На окном снег, но на столе цветы. 8 марта - приятный праздник. Папа всегда поздравляет нас с мамой, а для меня это повод порадовать себя и близких чем-нибудь вкусным собственного приготовления.
Хочу поделиться одним из немногочисленных рецептов, оставшихся в нашей семье от бабушки. Готовить бабушка не любила и не очень умела, но этот пирог, рецепт которого она получила от подруги, бабушка пекла чаще всего. Красивого названия у пирога нет. В нашей семье он называется просто "пирог с замазкой".
читать дальшеПирог с замазкой
Тесто
1 стакан сахарного песку
2 яйца
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана молока
100 г сливочного масла
1 чайная ложка (без верха) соды
1 чайная ложка (без верха) лимонной кислоты
2 стакана муки
Высыпать в миску песок, добавить яйца и растереть. Затем добавить сметану, молоко, а также растопленное масло. Тщательно перемешать. Добавить соду и снова перемешать. Далее - мука и, наконец, растворённая в воде лимонная кислота. Замешать тесто до однородной консистенции. Вылить в форму, выпекать в духовке 45 мин - 1 ч (пока как следует не подрумянится) при 170 градусах. Дождаться, когда пирог остынет, и залить сверху замазкой.
Замазка
1 столовая ложка какао
5 столовых ложек сахарного песка
молоко
1 желток
30-50 г сливочного масла
Смешать какао и песок, смочить молоком и держать на огне до растворения. Немного охладить, добавить в получившуюся смесь желток и масло.
Возможно, на вид пирог не слишком красив, зато он очень вкусный!